O Sítio Grota Funda localiza-se a cerca de 5 km de Carmo de Minas - MG, entre colinas e montanhas da Mantiqueira, sendo adquirida por Glaucio Carneiro Pinto, em 1992. As plantações de café foram estabelecidas logo em seguida, e estão em bom estado vegetativo até hoje. O proprietário é filho e neto de agricultores, e produz café na cidade de Carmo de Minas desde 1967.
O café é colhido quando a maior parte da fruta está madura. Os grãos são descascados no dia da colheita, e espalhados em camadas finas sobre terreiros para secagem, sempre sendo removidos até que eles atinjam um percentual desejável de umidade, depois são armazenado em tulhas de madeira para descansar.
O produtor Glaucio Carneiro Pinto promove cursos todos os anos, para reciclar os conhecimentos de seus funcionários, e fazer a limpeza e desinfecção do sistema de processamento de café, seguindo as recomendações técnicas. Todo o processo produtivo ele tem supervisão e orientação dos Técnicos Agrícolas contratados por COCARIVE - Cooperativa dos Cafeicultores da Vale Regional do Rio Verde.