Fazenda Colina

A Fazenda Colina está localizada a 9 km de Luminárias, com 83 hectares de área plantada, com altitude de 1180 metro e com produção anual de 3200 sacas. Hudson comprou a propriedade, em 1999. Em 2000, com a ajuda da família – esposa e filhos – começou a cultivar café. Cinco anos mais tarde, as lavouras já estavam formadas e eles passaram a fazer disso, mais um negócio pra família. Ele, que tem outras empresas de ramos de atividades diferentes, delegou ao filho Fabiano, a tarefa de cuidar da propriedade. Hoje, contam com a certificação Certifica Minas Café e possuem 11 funcionários. Essa é a equipe que passou, recentemente, a fazer da melhoria da qualidade do café, uma meta. Meta esta que ainda lhes renderão muitos prêmios.

As variedades que compõem a área plantada são: Catucaí amarelo, Acaiá, Icatu, Catuaí vermelho, Rubi. A colheita é feita 70 % mecanizada. E é utilizado os processos via úmida (cereja descascado/ despolpado) e via seca (natural) na propriedade, sendo lavado e seco no terreiro, finalizando no secador.