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Historia da Fazenda Cachoeira Alta

O projeto da Fazenda Cachoeira Alta, teve início, em 1970, quando o Dr. Moacyr Lima, general médico do exército, iniciou em Lajinha, nas matas de Minas Gerais, Brasil, uma plantação de café arábica, nas variedades Bourbon e Mundo Novo.

A partir daí a família passou a se interessar pela atividade, fazendo com que a propriedade tivesse um significado social mais amplo do que simplesmente o desenvolvimento da atividade agrícola, tornando-se uma referência, desde então, em relação às questões ambientais. Dr. Moacyr, teve importante presença na comunidade, sendo um dos fundadores da Cooperativa de Produtores de Café de Lajinha, cirurgião e diretor do hospital local.

Seu filho, Moacir Lima Jr., seguidor do caminho iniciado por seu pai no agronegócio do café, iniciou o seu primeiro plantio em 1977 com 12 mil pés de café na variedade Catuaí no Sítio Ticonderoga.

Em continuidade e tendo como filosofia empresarial a produção como elemento parte do processo de equilíbrio Socioambiental, Moacir Jr. e Sócios implantaram o projeto Fazenda Cachoeira Alta, atualmente com 1,4 milhões de pés de café, dentre os quais podem ainda ser encontrados os primeiros pés de café Bourbon e Mundo Novo plantados pelo fundador.

É importante mencionar que, em concordância com o princípio de manutenção do equilíbrio socioambiental e, em resumo, do desenvolvimento sustentado, a partir de setembro de 2004 a Fazenda Cachoeira Alta aboliu o emprego de defensivos químicos e planeja para 2005 eliminar também o uso de adubos químicos, passando a ser produzida na propriedade, com base em princípios orgânicos, toda a massa nutricional necessária para as lavouras.

O empreendimento Fazenda Cachoeira Alta está localizado na região do Pico da Bandeira, área de montanha na região leste do estado de Minas Gerais, e possui 550 hectares de terras incorporadas, dos quais menos da metade estão voltados para a produção. A área restante é dedicada à proteção do meio-ambiente e diversificação da agricultura, de acordo com um modelo socioeconômico autossustentável.

Na área do empreendimento existem várias cascatas, uma delas com 110 metros, que originou o nome "Fazenda Cachoeira Alta".

A Fazenda está desenvolvendo seu próprio programa de preservação à vegetação, possuindo 50 hectares de floresta natural intacta e proteção de vegetação em torno das nascentes de água, aspectos de preservação que são de extremo interesse para o empreendimento.

São os seguintes os compromissos socioambientais básicos da Fazenda Cachoeira Alta, tendo em vista privilegiar os aspectos de auto sustentação:

• Preservação de nascentes e preservação ambiental

• Plantio em valas contínuas e em curvas de nível para controle de erosão

• Controle mecânico prioritário de ervas daninhas com incorporação ao solo

• Emprego apenas de insumos próprios à cultura do café, de acordo com a estrita prescrição técnica, a partir de análises contínuas do solo, e absoluto respeito aos prazos de carência dos produtos

• Aplicação de insumos sob estrita observância à prescrição técnica e respeito às normas brasileiras

• Limpeza rigorosa permanente de todas as instalações de pós-colheita

• Atenção aos procedimentos pós-colheita

• Ênfase no treinamento dos funcionários e fornecimento de meios adequados para os trabalhos

• Manutenção contínua de equipamentos

• Rastreabilidade da produção

• Respeito à legislação trabalhista e total proibição do trabalho infantil

• Foi desenvolvido um Sistema de Gestão Empresarial Integrado para a Fazenda, em que desde a indicação e aplicação dos insumos, gestão dos recursos humanos até a emissão dos cheques para pagamento é feita de forma informatizada.

Compromisso social

Em 2005 a Fazenda Cachoeira Alta, consciente das suas obrigações sociais, inicia, em parceria com a Prefeitura local e o Banco do Brasil, um programa de alfabetização de adultos na sua área de atuação.

Objetivo

Produção de café de qualidade diferenciada.